Ricette dolci - Torte

Clafoutis alle albicocche

Ingredienti:
1/2 chilo di albicocche
3 uova
150 ml latte
75 gr. di zucchero
50 gr. di farina
2 cucchiai ricotta fresca


Tempo di preparazione: circa 40 minuti

Preparazione della ricetta "Clafoutis alle albicocche":
Lavorare le uova e lo zucchero con le fruste elettriche, poi aggiungere la farina, la ricotta e il latte. Amalgamare bene il tutto e versare questo composto in una pirofila imburrata aggiungendo le albicocche a pezzetti. Infornare a 180°C per 40 minuti.
Alla fine spolverizzare con zucchero di canna e farlo sciogliere sotto il grill per un paio di minuti.

Note: Si può fare anche con altro tipo di frutta, soprattutto con le ciliegie o in inverno con la frutta sciroppata.