Ricette primi piatti - Pasta secca

Conchiglie rosa

Ingredienti per 2 persone:
200 g pasta tipo conchiglie
1 peperone rosso
2 pomodori
2 cucchiai latte
prezzemolo tritato
1 cucchiaio parmigiano grattugiato
olio extravergine d'oliva
sale
pepe

Tempo di preparazione: circa 40 minuti


Preparazione della ricetta "Conchiglie rosa":
Sbucciare i pomodori, togliete i semi e tagliateli a pezzi poi prendete il peperone togliete i semi e tagliatelo a pezzi; frullate i pomodori e il peperone insieme al latte, un filo d'olio e il parmigiano fino ad ottenere una salsa rosa densa. Salate e pepate la salsa, aggiungete il prezzemolo e frullate fino ad amalgamare bene.

Lessate la pasta, scolatela e versate la salsa rosa sulla pasta.
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