Ingredienti:
Coniglio tagliato a pezzi,
olio di oliva Ligure in abbondanza,
cipolla,
sale,
pepe
un mazzetto con rosmarino, alloro, salvia e timo,
vino bianco secco oppure, per la variante rossa,
2 o 3 pomodori ben maturi, sbucciati senza semi.
Preparazione della ricetta "Coniglio alla Gorlerotta":
In una casseruola di terracotta far rosolare il coniglio con l'olio e la cipolla intera.
Aggiungere sale, pepe e le erbe aromatiche.
Cuocere a fuoco lento.
Quando è quasi cotto, aggiungere 2 bicchieri di vino bianco secco.
Alzare la fiamma fino a cottura completa.
Autore: Sandra Novaro
Altre ricette con...
coniglio
Pollo alle zucchine
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Fate soffrigere la cipolla con un goccio d'olio tagliate il petto di pollo a quadretti e fateli rosolare in padella, sal ...
Medaglioni di tacchino guarniti
(Secondi piatti, Carni bianche)
Prendete il prosciutto ed il prezzemolo e passatelo nel tritatutto, mettete il composto in una terrina ed aggiungetevi i ...