Ricette secondi piatti - Arrosti e Polpettoni

Coniglio al forno

Ingredienti:
coniglio a pezzi
salvia
rosmarino
timo
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai di olio d’oliva extra vergine
pepe
sale

Tempo di preparazione: circa 40 minuti

Preparazione della ricetta "Coniglio al forno":
Pulite le erbe aromatiche e togliete la buccia all'aglio, tagliatelo a fettine. Poi inserite nei pezzi di coniglio le erbe aromatiche (steccate il coniglio) insaporite anche con del pepe. Mettete il coniglio a pezzi in una teglia, versate l'olio.
Infornate a 190°C per circa 40 minuti circa girandolo a meta' cottura.
Il coniglio deve risultare dorato e arrosto.

Se siete a dieta accompagnatelo con un'insalata, altrimenti delle belle patate al forno.

Steccare la carne: si praticano delle incisioni nel senso delle fibre, utilizzando un coltello affilato, e vi si inseriscono gli aromi e le spezie.