" . $titolo . "
Ricette secondi piatti - Arrosti e Polpettoni

Arrosto di maiale al latte in pentola a pressione con polenta

Ingredienti:
1 arrosto di maiale ben legato con lo spago da cucina
Rosmarino
2 spicchi d'aglio
Mezzo litro latte
1 dado da cucina
Sale
Acqua q.b.
Olio

Tempo di preparazione: circa 75 minuti


Preparazione della ricetta "Arrosto di maiale al latte in pentola a pressione con polenta":
Mettere un giro d'olio nella pentola a pressione e far sigillare bene l'arrosto. A questo punto aggiungere il latte, il rosmarino, l'aglio tagliato a metà, il dado, sale e unire acqua q.b x arrivare a 3/4 di copertura della carne.
Incoperchiare e portare al fischio.
Abbassare la fiamma e cuocere per 1 ora (poi dipende dal peso della carne).
Spegnere e lasciar intiepidire, poi aprire la pentola e controllare la cottura toccandola con una forchetta, se non fosse ancora abbastanza morbida richiudete e date altri minuti di cottura.
Quando è cotto, togliere dalla pentola, con un frullatore a immersione frullate il fondo di cottura ed addensarlo con un po' di farina, portandolo ad ebollizione sempre mescolando.
Affettare la carne e napparla col sughetto, poi portarla in tavola.

Note: ottimo se servito su di un letto di polenta.
Potete utilizzare anche il lombo di maiale in un pezzo solo, per 4 persone 600 gr., tempo di cottura da quando fischia la pentola 30 minuti.
Arrosto di maiale al latte in pentola a pressione con polenta

Nella foto, Arrosto di maiale al latte in pentola a pressione con polenta



Autore:

Polpettone gustoso a modo mio
Polpettone gustoso a modo mio
(Secondi Piatti, Arrosti e Polpettoni)
Ammollate la mollica di pane nell'acqua o latte, strizzatela bene e unitela al macinato. Poi versate tutti gli altri in ...

Stracotto al Chianti
Stracotto al Chianti
(Secondi Piatti, Arrosti e Polpettoni)
Versare l'olio in una capace casseruola e, se piace, pillottare la carne con l'aglio. Pulire e lavare il sedano, le car ...

Arrosto di vitello all'arancia
Arrosto di vitello all'arancia
(Secondi Piatti, Arrosti e polpettoni)
Grattugiare la scorza delle arance, poi dividere a spicchi i frutti e togliere la pellicina bianca. Imburrare una tegli ...

Arista alla francese
Arista alla francese
(Secondi Piatti, Arrosti e Polpettoni)
Prendete una casseruola abbastanza grande da contenere l’arista; ungetela con dell’olio e metteteci dentro l’arista, 1 c ...

Polpettone alla siciliana
Polpettone alla siciliana
(Secondi Piatti, Arrosti e Polpettoni)
Amalgamare insieme la polpa di manzo tritata con la mollica di pane intrisa nel latte e strizzata, le uova intere, un po ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!