Ricette secondi piatti - Carni bianche

Costolette alla Valdostana

Ingredienti per 4 persone:
4 costolette di vitello con l'osso,
gr. 100 di fontina,
gr. 100 di burro,
1 uovo,
farina q.b.,
pangrattato, sale e pepe q.b.


Preparazione della ricetta "Costolette alla Valdostana":
Prendere le costolette e tagliarle orizzontalmente in due parti lasciandole attaccate dal lato dell'osso. Aprire i due lembi e farcire con la fontina a fettine, salare e pepare. Quindi richiudere i due lembi e battere con il batticarne lungo i bordi per sigillarli.
Prendere le costolette passarle nella farina, poi nell'uovo sbattuto, infine nel pangrattato e friggerle nel burro. Girare le costolette una volta per dorarle da ambo le parti e cuocere fino a fondere la fontina all'interno. Vanno servite subito, molto calde, e, se si vuole, con l'aggiunta di tartufo a fettine.


Altre ricette con... costolette di vitello vitello fontina 

Goulash di coniglio
Goulash di coniglio
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Rosolare la cipolla tritata e la pancetta con un mestolo di brodo, poi unire il coniglio. Cospargere con la farina, ...

Pollo alle zucchine
Pollo alle zucchine
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Fate soffrigere la cipolla con un goccio d'olio tagliate il petto di pollo a quadretti e fateli rosolare in padella, sal ...

Braciole di maiale al forno con patate
Braciole di maiale al forno con patate
(Secondi piatti, Carni bianche)
Pelare e tagliare la patate a fette o cubetti; scaldare l’olio in una padella adatta al forno o in una casseruola ignifu ...

Bocconcini della regina
Bocconcini della regina
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Marinare la carne per mezza giornata nel succo di limone e una presa di sale. Con un cucchiaio di farina, uno di parmig ...

Arrosto di vitello alla crema di cipolle
Arrosto di vitello alla crema di cipolle
(Secondi piatti, Carni bianche)
Lavare e asciugare il pezzo di fesa, metterlo in una terrina alta e stretta, coprirlo con un bicchiere di latte e lascia ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite


Gli Speciali ricette...





Italian recipes in english!