Ricette secondi piatti - Carni bianche

Costolette alla Valdostana

Ingredienti per 4 persone:
4 costolette di vitello con l'osso,
gr. 100 di fontina,
gr. 100 di burro,
1 uovo,
farina q.b.,
pangrattato, sale e pepe q.b.


Preparazione della ricetta "Costolette alla Valdostana":
Prendere le costolette e tagliarle orizzontalmente in due parti lasciandole attaccate dal lato dell'osso. Aprire i due lembi e farcire con la fontina a fettine, salare e pepare. Quindi richiudere i due lembi e battere con il batticarne lungo i bordi per sigillarli.
Prendere le costolette passarle nella farina, poi nell'uovo sbattuto, infine nel pangrattato e friggerle nel burro. Girare le costolette una volta per dorarle da ambo le parti e cuocere fino a fondere la fontina all'interno. Vanno servite subito, molto calde, e, se si vuole, con l'aggiunta di tartufo a fettine.


Altre ricette con... costolette di vitello vitello fontina 

Goulash di coniglio
Goulash di coniglio
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Rosolare la cipolla tritata e la pancetta con un mestolo di brodo, poi unire il coniglio. Cospargere con la farina, ...

Spiedini di carne mista
Spiedini di carne mista
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Tagliare tutta la carne a pezzetti compresa la salsiccia. Poi prendere degli stecchini di legno e infilsare un pezzetto ...

Scaloppine di pollo alla valdostana al microonde
Scaloppine di pollo alla valdostana al microonde
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Coprire ogni scaloppina con 2 foglie di salvia, metterle in un piatto, salare, pepare, coprire con pellicola e cuocere a ...

Fusi di pollo al bacon
Fusi di pollo al bacon
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Cospargere i fusi con un trito di salvia e scorza di limone grattugiata, salarli, peparli e avvolgere ognuno in una fett ...

Quaglie ai semi di melograno
Quaglie ai semi di melograno
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Pulite le quaglie e fiammeggiatele sul gas, poi rimuovete le interiora. Prendete i melograni, recuperatene i semi e m ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite


Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!