Ricette secondi piatti - Carni bianche

Costolette panate

Ingredienti per 4 persone:
4 costolette di maiale
1 uovo
1 limone
pangrattato
parmiggiano grattuggiato
prezzemolo
1 spicchio d'aglio
sale e pepe
olio per friggere


Tempo di preparazione: circa 15 minuti

Preparazione della ricetta "Costolette panate":
Col batticarne spianare le costolette e poi salarle e peparle.
battere l'uovo con il limone spremuto, versarlo sulle costolette e tenerle a bagno per un quarto d'ora, rigirandole ogni tanto.
A parte preparare l'impasto con il pangrattato, il parmiggiano e il prezzemolo e l'aglio sminuzzati.
Aggiustare con un pò di sale e pepe e in questo impasto passare le costolette.
Poi friggerle nell'olio per una decina di minuti.