" . $titolo . "
Ricette secondi piatti - Carni bianche

Quaglie ai semi di melograno

Ingredienti per 4 persone:
4 quaglie
4 fette sottili di lardo
2 melograni
1 arancia affettata
1 bicchierino di Marsala
1 bicchiere di olio extra vergine d’oliva
20 gr burro
salvia
sale
pepe


Tempo di preparazione: circa 60 minuti


Preparazione della ricetta "Quaglie ai semi di melograno":
Pulite le quaglie e fiammeggiatele sul gas, poi rimuovete le interiora.

Prendete i melograni, recuperatene i semi e metteteli in una ciotola, quindi irrorateli col Marsala. Lasciate riposare per 20 minuti.

Riempite le quaglie con i semi di melograno precedentemente bagnati nel Marsala e fasciatele con le fette di lardo.

In un tegame fate sciogliere il burro con l’olio e la salvia, dopodiché aggiungete le quaglie e fatele indorare.

Disponete le quaglie in una pirofila da forno e cuocete per 30 minuti a 180 °C innaffiando con Marsala.

Servite nel piatto guarnito con le fette d’arancia e qualche seme di melograno.

Preparazione: 1 ora e 30 minuti
Cottura: 30 minuti circa


Consigli dello chef
Se lo si desidera si possono adagiare le quaglie su crostini di pane realizzati con fette di pane tipo baguette precedentemente imburrate e fatt indorare in forno.

Questo piatto si accompagna bene con il vino Sassella.
Quaglie ai semi di melograno

Nella foto, Quaglie ai semi di melograno



Autore:
Altre ricette con... quaglie melograno arance ricetta semplice 

Farfalle di vitello cremose
Farfalle di vitello cremose
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Lavate un limone, pelate la buccia (solo la parte esterna) e tagliatela fine fine. Cuocetela in un tegamino aggiungen ...

Filetto in salsa d’arancia con contorno di patate Duchessa
Filetto in salsa d’arancia con contorno di patate Duchessa
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Iniziate preparando le patate Duchesse: scaldate il forno a 180 °C. Pelate le patate e lessatele in acqua bollente; una ...

Lonza di maiale al latte
Lonza di maiale al latte
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Infarinate le fettine di lonza. In una padella fate rosolare la lonza con un filo d'olio, poi aggiungete sale, pepe, ...

Petti di pollo all’aceto balsamico e alla senape
Petti di pollo all’aceto balsamico e alla senape
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Scaldate l’olio d’oliva in una grande padella antiaderente a fuoco medio-alto. Cospargete il pollo con sale e pepe e sof ...

Faraona alle olive
Faraona alle olive
(Secondi piatti, Carni bianche)
Fiammeggiare, lavare e asciugare la faraona. Salarla internamente, avvolgerla nelle fette di pancetta e legarla con spag ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!