" . $titolo . "
Ricette secondi piatti - Carni bianche

Prosciutto al pepe

Ingredienti per 4 persone:
4 fette di prosciutto di Praga da 80 gr l’una
Pepe bianco in grani
Pepe nero in grani
Pepe verde in grani
Pepe rosa in grani
Olio e.v.o.
30 gr burro
1,5 dl panna per cucina
1,5 dl vino bianco
1 bicchierino di Brandy
Sale

Tempo di preparazione: circa 30 minuti


Preparazione della ricetta "Prosciutto al pepe":
Pestare insieme grossolanamente il pepe nero e bianco.
Togliere la cotenna alle fette di prosciutto e passarle nel pepe pestato su entrambe i lati, premendo bene per far aderire il pepe.
In una casseruola sciogliere il burro nell’olio, unire le fette di prosciutto e far rosolare a fuoco medio 3-4 minuti per lato. Irrorare col Brandy e fiammare.
Rimuovere il prosciutto dalla casseruola e metterlo da parte in caldo; aggiungere al fondo di cottura il vino e far ridurre di circa la metà.
Unire la panna, i grani di pepe verde e rosa, mescolare, regolare di sale e cuocere per 2 minuti senza far bollire.
Versare la salsa sulle fette di prosciutto e servire subito.

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti
Difficoltà: facile

Consigli dello chef
Accompagnare con Pinot Nero.
Prosciutto al pepe

Nella foto, Prosciutto al pepe



Autore:
Altre ricette con... prosciutto di Praga prosciutto brandy pasqua natale 

Pollo al Barbera
Pollo al Barbera
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Rosolare in poco olio il pollo infarinato, salare, bagnare col vino, far evaporare l'alcool e aggiungere un mestolo d'ac ...

Filetti di pollo con zucchine
Filetti di pollo con zucchine
(Secondi Piatti, Carni bianche)
In una padella mettete un po' di olio, mezza cipolla tagliata sottile, fatela dorare leggermente e aggiugete le zucchine ...

Filetto di maiale ai funghi cinesi e bambù
Filetto di maiale ai funghi cinesi e bambù
(Secondi piatti, Carni bianche)
Mettete i funghi secchi a bagno in una padellina di acqua calda per 30 minuti per farli rinvenire, quindi scolateli, lav ...

Spiedini di rondelle di pollo
Spiedini di rondelle di pollo
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Tritare gli aghi di rosmarino con l'aglio, la scorza del limone e un pezzetto di peperoncino. insaporire col trito le f ...

Pollo al curry e mele
Pollo al curry e mele
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Rosolare il soffritto nel burro, unirvi il pollo, l'alloro, il timo, sale, pepe; spolverizzare con la farina e il curry ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!