Ricette antipasti - Verdure

Crema di cavolfiore e spezie

Ingredienti:
cavolfiore
latte intero
cumino
curcuma
sale
paprika

Tempo di preparazione: circa 30 minuti

Preparazione della ricetta "Crema di cavolfiore e spezie":
Lavate e scolate il cavolfiore tagliatelo a pezzi e cuocetelo nel latte aggiungendo cumino e curcuma; lasciate cuocere finche' il cavolfiore non sarà diventato morbido.

Frullate il tutto aggiustando di sale.
Prendete dei bicchieri e mettete all'interno la crema di cavolfiore, decorandolo con della paprika in polvere e se desiderate anche con dei grissini.

Note: Il dosaggio delle spezie è soggettivo anche se la curcuma deve essere predominante perche' deve dare un bel colore giallo.
Questa crema e' ottima sia calda che tiepida.
Per decorare la crema sopra potete mettere al posto la paprika una goccia di pesto oppure crema di peperone rosso.