" . $titolo . "
Ricette antipasti - Verdure

Insalata mechouia

Ingredienti per 4 persone:
4 bei pomodori
2 peperoni verdi
3 spicchi di aglio pelati
succo di 1 limone
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
sale
pepe

Tempo di preparazione: circa 35 minuti


Preparazione della ricetta "Insalata mechouia":
Scaldate il forno a 200 °C.
Lavate i pomodori ed i peperoni sotto l’acqua corrente, quindi asciugateli con della carta assorbente.
Prendete una pirofila da forno e metteteci dentro gli spicchi d’aglio pelati insieme ai pomodori ed ai peperoni; mettete la pirofila in forno e cuocete per 15-20 minuti.
Una volta cotte, estraete le verdure dal forno e pelatele; quindi tagliate i peperoni a metà ed eliminate i semini ed il peduncolo.
Spezzettate grossolanamente tutte le verdure e mettetele in una insalatiera; aggiungete l’olio, il succo di limone, sale e pepe macinato.
Mescolate bene e servite fresco.

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 20 minuti

Consigli dello chef
Questa insalta è molto più gustosa se preparata in anticipo, in questo modo le verdure si impregnano bene del limone e dell’olio; aggiungete prezzemolo ed olive verdi tagliate a rondelline ed accompagnatela con salsa harissa.
Per questo piatto il vino ideale è il Bergerac rouge.

Note: Questa è un insalata di pomodori e peperoni grigliati. Tipico antipasto magrebino.
Insalata mechouia

Nella foto, Insalata mechouia



Autore:

Torretta estiva farcita
Torretta estiva farcita
(Antipasti, Verdure)
Tagliare a fette i pomodori (4 fette per ognuno), salarli, irrorarli con un filo d'olio e far riposare per 10 minuti. ...

Millefoglie di melanzane
Millefoglie di melanzane
(Antipasti, Verdure)
Tagliare a fette rotonde le melanzane e grigliarle in una padella antiaderente cosparsa di sale, poi farle raffreddare. ...

Crema di cavolfiore e spezie
Crema di cavolfiore e spezie
(Antipasti, Verdure)
Lavate e scolate il cavolfiore tagliatelo a pezzi e cuocetelo nel latte aggiungendo cumino e curcuma; lasciate cuocere f ...

Polpette di caprino con pistacchio e rucola
Polpette di caprino con pistacchio e rucola
(Antipasti, Verdure)
In una ciotola mescolate bene il caprino, l'erba cipollina tritata, lo yogurt, le fette biscottate sbriciolate, 50 g di ...

Palline di formaggio e bresaola
Palline di formaggio e bresaola
(Antipasti, Verdure)
Lavate un limone e grattugiate metà della scorza. Prendere la bresaola, avanzate una fetta per la decorazione che tagl ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!