Ricette dolci - Dolci freddi

Crema di zabaglione con mele, amaretti e moscato di Pantelleria in coppa

Ingredienti per 4 persone:
4 mele
150 g piccoli amaretti
2 dl moscato di Pantelleria
zucchero
limone

Per lo zabaglione:
4 tuorli d'uovo
3 cucchiai zucchero
1 dl moscato di Pantelleria


Tempo di preparazione: circa 40 minuti


Preparazione della ricetta "Crema di zabaglione con mele, amaretti e moscato di Pantelleria in coppa":
Sbucciate le mele, tagliatele a spicchi, togliendo il torsolo, metteteli non sovrapposti in un tegame spolverizzandoli con 2 cucchiai di zucchero, il succo di mezzo limone e una spruzzata (circa 2 dl) di moscato di Pantelleria. Fate cuocere per circa 10 minuti coperchiate a fuoco medio. Devono diventare morbide.

Intanto che si raffreddano le mele prepariamo lo zabaglione:
Metti i tuorli d'uovo con lo zucchero e sbattile bene con una frusta, deve divenatre una crema spumosa, amalgama continuando a sbattere con al frusta il moscato.
Fai cuocere a bagnomaria, fuoco basso, lo zabaglione contiunando a mescolare finche' non diventa cremoso.

Prendi 4 coppe o bicchieri da spumante, metti sotto due pezzi di mele ogni bicchiere, cospargi con pochi amaretti sbriciolati, metti sopra la crema calda, e continua cosi' a strati, alla fine guarnisci la coppa con un amaretto o un pezzo di mela.

Note: se vuoi al posto del zabaglione puoi usare la crema di mascarpone e servirla fredda.


Autore:

Tiramisł allo yogurt e frutti di bosco
Tiramisł allo yogurt e frutti di bosco
(Dolci, Dolci freddi)
Con un taglia biscotti, del diametro dei vostri bicchieri da portata, ricavate dei dischetti di pane al farro. Scaldate ...

Cake design - torta di compleanno
Cake design - torta di compleanno
(Dolci, Dolci freddi)
Preparare il pan di Spagna con tutti gli ingredienti, cuocendolo in uno stampo apribile di 24 cm. Sformarlo, lasciarl ...

Tiramisł speciale
Tiramisł speciale
(Dolci, Dolci freddi)
Dividere i rossi dagli albumi, montare i rossi con lo zucchero, aggiungere il mascarpone, montare gli albumi a neve e ag ...

Cheesecake al cioccolato
Cheesecake al cioccolato
(Dolci, Dolci freddi)
Sbriciolate i biscotti e uniteli al burro fuso per foderare il fondo di uno stampo a cerniera, intanto fondete i due cio ...

Torta al cioccolato morbidissima
Torta al cioccolato morbidissima
(Dolci, Dolci freddi)
Tritare i wafer e impastarli col burro fuso, poi con questo composto foderare il fondo di una tortiera da 20 cm di diame ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!