Ricette dolci - Dolci freddi

Cassata sulmonese

Ingredienti per 8 persone:
gr. 200 di Pan di Spagna,
gr. 200 di burro lasciato ammorbidire,
4 tuorli d'uovo,
gr. 150 di zucchero a velo,
gr. 60 di cacao amaro,
gr. 70 di pezzetti di croccante,
gr. 50 di pezzetti di torrone,
gr. 50 di cioccolato fondente spezzettato,
liquore tipo "Centerbe",
ciliegine sotto spirito.


Preparazione della ricetta "Cassata sulmonese":
In una terrina sbattere bene il burro con un cucchiaio di legno, unire lo zucchero a velo e sempre mescolando aggiungere uno per volta i tuorli d'uovo.
Quando il composto è ben amalgamato, dividerlo in tre parti uguali e mettere ciascuna parte in una ciotola diversa.
Nella prima ciotola versare sul composto il cacao passato attraverso un colino e mescolare, nella seconda mettere il torrone e il cioccolato a pezzetti e nella terza il croccante.
In un'altra ciotola mettere un cucchiaio di ogni crema ottenuta, amalgamare e tenere da parte. Tagliare il Pan di Spagna in quattro fette orizzontalmente, cominciare a disporne una prima su un piatto, spruzzarla di liquore, spalmarla con una delle tre creme poi formare gli altri strati con le creme rimanenti e le fette di Pan di Spagna spruzzate di liquore.
Farcire l'ultima fetta di Pan di Spagna con la crema tenuta da parte.
Mettere il dolce in frigorifero per alcune ore e al momento di servirlo decorare la superficie con le ciliegine.
Cassata sulmonese

Nella foto, Cassata sulmonese




Rotolo al cioccolato e nocciole (tipo salame)
Rotolo al cioccolato e nocciole (tipo salame)
(Dolci, dolci freddi)
Tritare i biscotti nel mixer insieme alle nocciole. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria insieme al burro. Quando sar ...

Semifreddo di ricotta ai lamponi
Semifreddo di ricotta ai lamponi
(Dolci, Dolci freddi)
Dividere la ricotta in parti uguali in due terrine. In una aggiungere metà zucchero a velo e lo yogurt naturale. N ...

Tiramisù all'ananas
Tiramisù all'ananas
(Dolci, dolci freddi)
Aprire la scatola di ananas sciroppato e sgocciolare la frutta. Lavorare i tuorli con lo zucchero, e quando saranno bel ...

Tiramisù
Tiramisù
(Dolci, Dolci freddi)
Preparate il caffè e lasciatelo raffreddare, quanto basta per inzuppare i savoiardi. Preparare la crema al mascarpone u ...

Tiramisù al pistacchio
Tiramisù al pistacchio
(Dolci, Dolci freddi)
Preparare il latte al pistacchio, mescolando latte e liquore al pistacchio, che devono essere rigorosamente freddi, altr ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!