Ricette dolci - Dolci freddi

Cassata sulmonese

Ingredienti per 8 persone:
gr. 200 di Pan di Spagna,
gr. 200 di burro lasciato ammorbidire,
4 tuorli d'uovo,
gr. 150 di zucchero a velo,
gr. 60 di cacao amaro,
gr. 70 di pezzetti di croccante,
gr. 50 di pezzetti di torrone,
gr. 50 di cioccolato fondente spezzettato,
liquore tipo "Centerbe",
ciliegine sotto spirito.


Preparazione della ricetta "Cassata sulmonese":
In una terrina sbattere bene il burro con un cucchiaio di legno, unire lo zucchero a velo e sempre mescolando aggiungere uno per volta i tuorli d'uovo.
Quando il composto Ŕ ben amalgamato, dividerlo in tre parti uguali e mettere ciascuna parte in una ciotola diversa.
Nella prima ciotola versare sul composto il cacao passato attraverso un colino e mescolare, nella seconda mettere il torrone e il cioccolato a pezzetti e nella terza il croccante.
In un'altra ciotola mettere un cucchiaio di ogni crema ottenuta, amalgamare e tenere da parte. Tagliare il Pan di Spagna in quattro fette orizzontalmente, cominciare a disporne una prima su un piatto, spruzzarla di liquore, spalmarla con una delle tre creme poi formare gli altri strati con le creme rimanenti e le fette di Pan di Spagna spruzzate di liquore.
Farcire l'ultima fetta di Pan di Spagna con la crema tenuta da parte.
Mettere il dolce in frigorifero per alcune ore e al momento di servirlo decorare la superficie con le ciliegine.
Cassata sulmonese

Nella foto, Cassata sulmonese




Semifreddo agli amaretti
Semifreddo agli amaretti
(Dolci, Dolci freddi)
Mettere i tuorli in una terrina, aggiungere lo zucchero e sbattere con le fruste elettriche finchŔ saranno spumosi. Uni ...

Bavarese al cioccolato
Bavarese al cioccolato
(Dolci, Dolci freddi)
Fate ammorbidire la gelatina in acqua fredda. In un pentolino stemperate il latte con il cacao setacciato; mettete il l ...

Tiramis¨ alla macedonia
Tiramis¨ alla macedonia
(Dolci, Dolci freddi)
Separare la frutta dallo sciroppo o dal liquido di macerazione e mettere quest'ultimo in un piatto fondo. Preparare la ...

Montblanc a modo mio
Montblanc a modo mio
(Dolci, Dolci freddi)
Intaccare le castagne e metterle a bollire in acqua leggermente salata. Quando sono cotte e ancora calde, togliere la b ...

Rotolo al cioccolato e nocciole (tipo salame)
Rotolo al cioccolato e nocciole (tipo salame)
(Dolci, dolci freddi)
Tritare i biscotti nel mixer insieme alle nocciole. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria insieme al burro. Quando sar ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!