Ricette secondi piatti - Uova e Frittate

Crepes deliziose

Ingredienti:
12 crepes già pronte
280 gr. di tonno sott'olio
1 cucchiaio di capperi
2 uova sode
50 gr. di ricotta
1 spicchio d'aglio
400 gr. di passata di pomodoro
1 pizzico di peperoncino
pangrattato
olio
sale

Tempo di preparazione: circa 30 minuti

Preparazione della ricetta "Crepes deliziose":
Passare al mixer il tonno, le uova sode, i capperi e la ricotta. Regolare di sale, distribuire questo composto sulle crepes e arrotolarle su se stesse.

A parte dorare l'aglio in 3 cucchiai d'olio, unire il passato di pomodoro, un pizzico di peperoncino e far cuocere la salsa a fuoco vivo per 10 minuti.

Ungere d'olio una pirofila rettangolare, versare sul fondo metà salsa di pomodoro quindi allinearvi sopra le crepes farcite.

Coprire con la salsa rimasta e spolverizzare con due cucchiai di pangrattato. Infornare a 200°C per 15 minuti e servirle ben calde.