Ricette dolci - Pasticcini e biscotti

Croccante a bagno-maria

Ingredienti:
150 gr zucchero
85 gr mandorle dolci
5 rossi d'uovo
4 dl latte

Preparazione della ricetta "Croccante a bagno-maria":
Sbucciate le mandorle e con la lunetta riducetele della grossezza dei chicchi di grano all'incirca.
Mettete al fuoco grammi 110 del detto zucchero e quando sarÓ tutto liquefatto, versate le mandorle e muovetele continuamente col mestolo finchÚ abbiano preso il color cannella.
Gettatele allora in una teglia unta col burro e, quando saranno diacce, pestatele nel mortaio coi rimanenti grammi 40 di zucchero e riducetele finissime.
Aggiungete i rossi d'uovo e poi il latte, mescolate bene e versate il composto in uno stampo col buco in mezzo, che avrete prima unto col burro.
Cuocetelo a bagnomaria e dopo, se d'estate, tenete lo stampo nel ghiaccio.
Se doveste servir questo dolce a pi¨ di sei persone raddoppiate la dose, e se non vi fidate troppo del latte, fatelo bollire prima da solo per un quarto d'ora almeno.


Autore:
Altre ricette con... mandorle 

Biscotti di pasta frolla allo zenzero
Biscotti di pasta frolla allo zenzero
(Dolci, Pasticcini e biscotti)
In una ciotola mischiate velocemente gli ingredienti. Formate una palla, avvolgetela in una pellicola trasparente per al ...

Barrette riso soffiato e cioccolato
Barrette riso soffiato e cioccolato
(Dolci, Pasticcini e biscotti)
Sciogliere a bagnomaria tutti gli ingredienti, unire per ultimo il riso lontano dal fuoco, livellare il tutto in una for ...

Mandorle al cioccolato
Mandorle al cioccolato
(Dolci, Pasticcini e biscotti)
Disponete le mandorle nel forno per 5-10 minuti a 180-200░ C, nel momento in cui si abrustoliscono, si inizia a far ...

╚clair al cioccolato
╚clair al cioccolato
(Dolci, Pasticcini e biscotti)
Preriscaldare il forno a 170 ░C. Per preparare la pasta choux mettete l'acqua, il latte, il burro, lo zucchero e il sal ...

Biscotti bi-gusto
Biscotti bi-gusto
(Dolci, Pasticcini e biscotti)
Impastare il tutto e dividere a metÓ il composto, una parte mischiala con 50 g. di cacao e 50g. di goccie cioccolato. S ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!