Ricette dolci - Pasticcini e biscotti

Croccante a bagno-maria

Ingredienti:
150 gr zucchero
85 gr mandorle dolci
5 rossi d'uovo
4 dl latte

Preparazione della ricetta "Croccante a bagno-maria":
Sbucciate le mandorle e con la lunetta riducetele della grossezza dei chicchi di grano all'incirca.
Mettete al fuoco grammi 110 del detto zucchero e quando sarÓ tutto liquefatto, versate le mandorle e muovetele continuamente col mestolo finchÚ abbiano preso il color cannella.
Gettatele allora in una teglia unta col burro e, quando saranno diacce, pestatele nel mortaio coi rimanenti grammi 40 di zucchero e riducetele finissime.
Aggiungete i rossi d'uovo e poi il latte, mescolate bene e versate il composto in uno stampo col buco in mezzo, che avrete prima unto col burro.
Cuocetelo a bagnomaria e dopo, se d'estate, tenete lo stampo nel ghiaccio.
Se doveste servir questo dolce a pi¨ di sei persone raddoppiate la dose, e se non vi fidate troppo del latte, fatelo bollire prima da solo per un quarto d'ora almeno.


Autore:
Altre ricette con... mandorle 

Cake Pops ai 3 gusti
Cake Pops ai 3 gusti
(Dolci, Pasticcini e biscotti)
Per preparare questi simpaticissimi e golosissimi dolcetti made in USA, ho utilizzato il pandoro che avevo in casa. T ...

╚clair al cioccolato
╚clair al cioccolato
(Dolci, Pasticcini e biscotti)
Preriscaldare il forno a 170 ░C. Per preparare la pasta choux mettete l'acqua, il latte, il burro, lo zucchero e il sal ...

Divino amore
Divino amore
(Dolci, Pasticcini e biscotti)
Macinate le mandorle, non pelate, con il macinacaffe' o il mixer, unite lo zucchero e con un po' di acqua fredda fate un ...

Zeppole di San Giuseppe
Zeppole di San Giuseppe
(Dolci, Pasticcini e biscotti)
Mettere in una casseruola l'acqua, il burro (o sugna) e il sale. Appena accenna a bollire versare a pioggia la farina e ...

Biscotti croccanti
Biscotti croccanti
(Dolci, Pasticcini e biscotti)
Con un frullino elettrico lavorare le uova a crema. Senza usare piu il frullino ma una cucchiaia a mano aggiungere la ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!