Ricette dolci - Crostate

Crostata pasticciata

Ingredienti:
200 g burro morbido
400 g farina
150 g zucchero
3 tuorli d’uovo
1 bustina lievito
1 bustina vanillina
100 ml vino bianco
2 mele
8 amaretti
1 cucchiaio cacao amaro
150 g marmellata di albicocche
3 cucchiai di uva sultanina
1 cucchiaio di pinoli
una grattatina di scorza di limone

Preparazione della ricetta "Crostata pasticciata":
Preparare la pasta mescolando la farina con il burro, la vaniglia, lo zucchero, tre tuorli d’uovo, il vino e il lievito.
Impastare, formare una palla con l'impasto e metterlo in frigo per 30 minuti.

Trascorso questo tempo dividere a metà e formare due sfoglie.

Con una sfoglia foderare una tortiera per crostate imburrata e infarinata, spalmare con la marmellata, aggiungerci sopra gli amaretti pestati, le mele affettate, le uvette, i pinoli, il cacao e la scorza di limone.

Chiudere con il secondo disco di sfoglia e sigillare i bordi, bucherellando la superficie con una forchetta.

Infornare per circa 35- 40 minuti a 180°, poi spolverizzare con lo zucchero a velo.