Ingredienti:8 fette di pane casereccio tostate.
4 pomodori rossi maturi, 1 cipolla,
1 tuorlo d'uovo,
2 cucchiai di parmigiano grattugiato,
1 cucchiaio di salsa Worchester,
3 cucchiai di pecorino grattugiato
olio sale,
pepe e peperoncino in polvere. Tempo di preparazione: circa 40 minuti
Preparazione della ricetta "Crostini estivi":
Immergere i pomodori per un minuto in acqua bollente.
Scolarli e pelarli.
Togliere i semi e sminuzzarli.
Versare due cucchiai di olio in un tegame.
Rosolarvi la cipolla tritata ed unire i pomodori.
Insaporire di sale, di pepe e di peperoncino.
Lasciare restringere i pomodori e farli raffreddare.
Unire il tuorlo d'uovo, il parmigiano e la salsa
Worchester.
Mescolare accuratamente il composto.
Distribuirlo sulle fette di pane e cospargere col pecorino.
Passare i crostini al forno per qualche minuto.
Servirli caldi.
Autore: Elisa
Crostini di tartufi
(Antipasti, Crostini)
Grigliate le fette di pane.
In una ciotola mettete lo stracchino e le erbe, aggiungete sale, pepe e amalgamate bene.
...
Crostini ai funghi e besciamella
(Antipasti, Crostini)
Mettere i funghi secchi in un po' di acqua calda e fargli "ammorbidire" poi scolarli tenendo da parte l'acqua (filtrata) ...
Crostoni caldi ai topinambour
(Antipasti, Crostini)
Sbucciate i topinambur col pelapatate, tagliateli a cubetti e metteteli a bagno in acqua e succo di limone per non farli ...