Ricette antipasti - Crostini

Crostoni alle melanzane

Ingredienti:
1 melanzana a dadini piccoli
100 g di groviera grattugiato
sale
peperoncino
aglio tritato
basilico tritato
fette di pane casalingo

Tempo di preparazione: circa 40 minuti

Preparazione della ricetta "Crostoni alle melanzane":
Rosolare i dadini di melanzana con un po' di olio, salare, peperoncino e far cuocere per pochi minuti.
Quando il tutto sarà freddo, aggiungere il trito di basilico e aglio e mescolare.
Tostare le fette di pane, appoggiarci sopra le melanzane e il groviera grattugiato e mettere sotto il grill fino a quando il formaggio non sarà fuso.