Ricette dolci - Pasticcini e biscotti

Crumiri di Casale

Ingredienti:
gr. 250 di farina bianca,
gr. 250 di farina gialla,
gr. 300 di burro,
gr. 170 di zucchero,
4 uova,
vaniglia.

Preparazione della ricetta "Crumiri di Casale":
Versare in una ciotola le due farine, lo zucchero e la vaniglia. Mescolare aggiungendo poi il burro precedentemente lasciato ammorbidire e le quattro uova. Lavorare il composto fino a quando non si ottiene una pasta morbida e compatta.
Coprire la pasta con un canovaccio e lasciarla riposare per circa mezz'ora. Riempire poi una tasca da pasticcere, con un po' della pasta e spremerne delle striscioline lunghe una decina di centimetri su una teglia da forno precedentemente imburrata e infarinata.
Dare alla pasta una forma ad arco e poi infornare alla temperatura di 200 gradi per circa mezz'ora.