Ingredienti:
crema di zabaione:
n.8 tuorli
n.10 cucchiai di zucchero
n.6 mezzi gusci di marsala.
n.30 amaretti
n.2 quadretti di cioccolato fondente
n.1 tortina di pan di spagna
mezzo litro panna per dolci.
Preparazione della ricetta "Dolce alla panna":
Amalgamare bene zucchero e tuorli e poi aggiungere la marsala.
Mettere sul fuoco e girare il composto fino a quando inizia a bollire.
Spegnere subito e mettere a raffreddare.
Sbriciolare gli amaretti finemente / tagliare a scaglie il cioccolato/ tagliare a fogli sottili il pan di spagna.
Montare la panna a neve e dividerla cosi:
una parte nel cioccolato, una parte si lascia bianca, due parti si mettono nella cremina di zabaione ben raffreddata.
In una terrina un pò alta fare uno strato di pan di spagna, uno di cremina con panna, uno di pan di spagna, uno di cioccolato con panna, uno di pan di spagna, uno di panna bianca, uno di pan di spagna, uno di cremina co panna.
Coprire con gli amaretti sbriciolati.
Tenere in frigo.
Ricordate: E' UN DOLCE AL CUCCHIAIO... SUPER!
Charlotte al gelato e frutta
(Dolci, Dolci freddi)
Prima cosa si fodera lo stampo tagliando 10 savoiardi e formando dei triangoli a raggiera perche' dobbiamo sistemarli s ...
Salame di cioccolato alle nocciole
(Dolci, Dolci freddi)
In un pentolino sciogli il burro a fuoco basso.
In una ciotola sbatti l'uovo con 2 cucchiai di zucchero, devi ottener ...
Bavarese al cioccolato
(Dolci, Dolci freddi)
Fate ammorbidire la gelatina in acqua fredda.
In un pentolino stemperate il latte con il cacao setacciato; mettete il l ...
Montblanc a modo mio
(Dolci, Dolci freddi)
Intaccare le castagne e metterle a bollire in acqua leggermente salata.
Quando sono cotte e ancora calde, togliere la b ...