Ricette dolci - Torte

Dolce Firenze

Ingredienti:
100 gr zucchero
60 gr pane spraffino
40 gr uva sultanina
3 uova
burro, quanto basta
mezzo litro latte
odore di scorza di limone

Preparazione della ricetta "Dolce Firenze":
Il pane tagliatelo a fette sottili, arrostitele leggermente, imburratele calde da ambedue le parti e collocatele in un vaso concavo e decente da potersi portare in tavola.
Sopra le fette del pane spargete l'uva e la buccia grattata del limone.
Frullate bene le uova in un pentolo con lo zucchero, poi uniteci il latte e questo miscuglio versatelo nel vaso sopra gl'ingredienti postivi, senza toccarli.
Per cuocerlo posate il vaso sopra un fornello del focolare con poco fuoco, copritelo col coperchio del forno da campagna col fuoco sopra, e servitelo caldo.
Potrà bastare per cinque persone.