Ricette dolci - Torte

Dolce Roma

Ingredienti:
600 gr mele qualitą fine, non troppo mature e di media grossezza, 5 o 6 di numero
2 dl vino bianco alcoolico
130 gr zucchero

per la crema:
4 dl latte
3 rossi d'uovo
70 gr zucchero
20 gr farina
odore di zucchero vanigliato

Per finire:
3 chiare d'uovo, quelle che rimangono dalla crema
20 gr zucchero

Preparazione della ricetta "Dolce Roma":
Scegliete mele di qualitą fine, non troppo mature e di media grossezza. Pesatene 600 grammi, che non potranno essere pił di cinque o sei di numero; levate loro il torsolo col cannello di latta e sbucciatele. Poi mettetele a cuocere con decilitri due di vino bianco alcoolico e gr. 130 di zucchero, avvertendo che non si rompano bollendo e voltandole, e che non passino troppo di cottura. Levatele asciutte, collocatele col foro verticale in un vaso decente da potersi portare in tavola e che regga al fuoco.
Ora fate la crema e versatela sopra.

Ora montate con la frusta le tre chiare rimaste, quando saranno ben sode uniteci grammi 20 di zucchero a velo e con queste coprite la crema; indi ponete il dolce nel forno da campagna, o soltanto sul fornello del focolare col solo coperchio del medesimo, con fuoco sopra e poco sotto per rosolare la superficie, e prima di mandarlo in tavola spalmatelo mediante un pennello col sciroppo ristretto rimasto dalla cottura delle mele.
Potrą bastare per sette od otto persone.


Altre ricette con... mele torte 

Pavlova al cioccolato e lamponi
Pavlova al cioccolato e lamponi
(Dolci, Torte)
Scaldate il forno a 180 °C. Prendete una teglia da forno e copritela con un foglio di carta forno; appoggiate al centro ...

Dolce colazione
Dolce colazione
(Dolci, Torte)
Lavorare i tuorli assieme allo zucchero, finchč saranno gonfi e spumosi, unire l'olio e il cacao e amalgamare bene il tu ...

Plumcake senza colesterolo
Plumcake senza colesterolo
(Dolci, Torte)
Mettere in una ciotola capiente lo yogurt e lo zucchero e amalgamare, unire gli altri ingredienti poco alla volta e infi ...

Torta RIP
Torta RIP
(Dolci, Torte)
Prepariamo il pan di spagna: Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale, a parte montare tuorli e zucchero. Unir ...

Torta alle fragole e semi di papavero
Torta alle fragole e semi di papavero
(Dolci, Torte)
Saltate in padella per 2 minuti su fuoco basso i semi di papavero o finchč saranno tostati. Lasciateli raffreddare. S ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!