Ricette secondi piatti - Polpette

Fagottini di tacchino

Ingredienti:
400 g polpa di tacchino tritata
1 porro
olio
40 g parmigiano grattugiato
1 uovo
sale
timo

Tempo di preparazione: circa 40 minuti


Preparazione della ricetta "Fagottini di tacchino":
Scottare per un minuto le foglie più esterne del porro.
Tritare il rimanente e farlo stufare in due cucchiai d'olio e poca acqua.
Mescolare la carne tritata col porro stufato, il parmigiano, l'uovo, sale e timo e, col composto, formare delle polpettine.
Avvolgerle nelle foglie di porro e cuocerle al vapore per 20 minuti.

Note: Si può usare qualsiasi qualità di carne tritata e, se non piace la cottura al vapore, si possono cuocere tranquillamente in padella come di consueto.


Autore:

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