Ingredienti: 350 gr circa di pasta tipo farfalle
1 cavolfiore di media grandezza
150 gr di speck tagliato a fette spesse
formaggio grattuggiato (io uso il grana)
1 cipolla
olio
sale q.b
mollica di pane secco per foderare la teglia.
Tempo di preparazione: circa 50 minuti
Preparazione della ricetta "Farfalle con cavolfiore e speck":
Mettete a bollire il cavolfiore tagliato a cimette, a meta' cottura versate le farfalle e cuocerle al dente.
Nel frattempo in una pentola soffriggete con un po'd'olio la cipolla tagliata sottile e appena appassisce aggiungete lo spek, lasciate insaporire per qualche minuto.
Scolate le farfalle e il cavolfiore e versateli nella pentola dove avete fatto il soffritto con lo speck, rimettete la pentola sul fuoco e amalgamate il tutto, aggiungete il grana, spegnete, continuando a mescolare.
Ungete una teglia da forno e cospargete con pan grattato, versare la pasta livellandola con un cucchiaio e spargete altro grana.
Mettere in forno gia' caldo a 180° e lasciare gratinare, appena la superfice sara' dorata spegnete e lasciate riposare in forno per 10 minuti.
Dopodiche' prendete un vassoio e capovolgete la teglia come se fosse una torta, portate in tavola e servite a fette come una torta.
Pasticcio siculo di anelletti al forno (Primi piatti, Sformati, Timballi, Pasticci)
Tagliare 3 melanzane a cubetti, friggerle in olio d'oliva, scolarle e tenerle da parte. Tagliare le altre 3 melanzane a ...
Maccheroni al formaggio con chorizo (Primi piatti, Sformati, Timballi, Pasticci)
Buttare la pasta in una pentola con acqua bollente leggermente salata; riportare a ebollizione e far sobbollire per 10-1 ...
Timballo di cappelletti (Primi piatti, Sformati, timballi, pasticci )
Tritate finemente la pancetta e poi la carota, la cipolla e la costa di sedano; fate soffriggere a fuoco dolce con 50 gr ...
Mezzemaniche gratinate (Primi Piatti, Sformati, Timballi, Pasticci)
Sbattere le uova, unire la panna e insaporire con parmiggiano sale e pepe.
Tagliare il prosciutto a dadini e aggiungerl ...
Garganelli pasticciati (Primi piatti, Sformati, timballi, pasticci )
Pulite e lavate bene gli spinaci, quindi scolateli e tritateli grossolanamente.
Affettate la cipolla e fatela appassire ...