Ricette secondi piatti - Pesce

Filetti di trota in crosta di patate

Ingredienti per 4 persone:
4 filetti di trota
400 gr di patate
1 albume d'uovo
maggiorana
timo
olio extravergine di oliva
sale
pepe

Tempo di preparazione: circa 40 minuti


Preparazione della ricetta "Filetti di trota in crosta di patate":
Prendere le patate, pelatele e tagliatele alla julienne poi sbollentatele e raffreddatele sotto il getto di acqua fredda e asciugatele bene.
Foderate con la carta da forno una teglia e metteteci sopra i filetti condendoli con un trito di erbe aromatiche, sale e pepe; infine conditeli con un filo d'olio.

Mettete uno strato di patate sopra i filetti e schicciatele bene per farle aderire ai filetti.
Infine pennellate le patate con l'albume e fate cuocere per 15/20 minuti in forno alla temperatura di 170°.

Note: Potete utilizzare non solo le trote ma anche altri tipi di pesce come branzino, sogliola, merluzzo.
Per renderle più gustose potete servirle con emulsione di basilico e olio oppure una emulsione di olio, basilico e pomodoro.
Filetti di trota in crosta di patate

Nella foto, Filetti di trota in crosta di patate



Autore:

Cartoccio di alici, pomodori e prosciutto
Cartoccio di alici, pomodori e prosciutto
(Secondi piatti, Pesce)
Pulite le cipolle e tritatele finemente. In una padella larga fate sciogliere 40 g di burro, mettete la cipolla e fate ...

Baccalà in terracotta
Baccalà in terracotta
(Secondi piatti, Pesce)
Lavate e mondate le verdure e preparate un trito con carata, sedano, aglio, prezzemolo e cipolla. In una grande pento ...

Salmone al vapore con emulsione al gusto di menta, zenzero e pepe rosa
Salmone al vapore con emulsione al gusto di menta, zenzero e pepe rosa
(Secondi piatti, Pesce)
Sbucciare lo zenzero e tagliate un piccolo pezzo. Adagiare i filetti di salmone nella pentola a vapore, aggiungete 1 ...

Gamberoni al brandy
Gamberoni al brandy
(Secondi Piatti, Pesce)
Togliete le teste dei gamberi, lavateli e asciugateli. In una padella fate imbiondire nell'olio uno spicchio d'aglio s ...

Sgombri al forno con salsa alla senape
Sgombri al forno con salsa alla senape
(Secondi Piatti, Pesce)
Scaldare il forno a 180°C. Lavare gli sgombri, nell'apertura del ventre mettete del prezzemolo e poco sale. Adagiate ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite


Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!