Ricette secondi piatti - pesce

Filetto di cernia alla contadina

Ingredienti per 4 persone:
4 filetti di cernia di 130 g circa
500 g di patate
150 g di pomodori ciliegino
sale
olio extravergine
prezzemolo
erba cipollina
origano.

Tempo di preparazione: circa 40 minuti


Preparazione della ricetta "Filetto di cernia alla contadina":
Pelare le patate e tagliarle a fettine sottili 2 mm circa; lavarle, asciugarle e condirle con sale e olio.
Con la metà delle patate formare un manto omogeneo sul fondo di una teglia, adagiarvi sopra i filetti di cernia, coprirli interamente con il resto delle patate e i pomodorini.
(aromatizzare a piacere con prezzemolo e/o erba cipollina e/o origano) Mettere in forno a 180 gradi x 25/30 minuti e servire molto caldo.



Polpo  in insalata di patate lesse
Polpo in insalata di patate lesse
(Secondi Piatti, Pesce)
In un pentola grande portate a ebollizione l'acqua con la cipolla in un unico pezzo, l'alloro, il peperoncino e il tapp ...

Salmone aromatico
Salmone aromatico
(Secondi Piatti, Pesce)
Tritate grossolanamente il sedano, comprese le foglie, la cipolla bianca e la carota. In un tegame antiaderente scaldate ...

Cappesante al profumo di zafferano
Cappesante al profumo di zafferano
(Secondi Piatti, Pesce)
Pulite le cappesante, mettetele in una pentola con 1/3 del burro, fatele cuocere per 10 minuti circa e salate. Lavate e ...

Polpo al vino rosso
Polpo al vino rosso
(Secondi Piatti, Pesce)
Sbucciare l'aglio, rosolarlo con olio e burro ed eliminarlo quando inizierà a colorirsi. Aggiungere al condimento il po ...

Filetti di merluzzo con panatura aromatica
Filetti di merluzzo con panatura aromatica
(Secondi Piatti, Pesce)
In una ciotola mescolate gli ingredienti per la panatura: pangrattato, formaggio grana, prezzemolo, peperoncino, un piz ...




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