Ricette contorni - Al forno

Finocchi gratinati

Ingredienti:
Finocchi
formaggio grana
burro

Per la besciamella:
50 gr burro
50 gr farina
1/2 litro di latte
noce moscata
sale

Tempo di preparazione: circa 30 minuti

Preparazione della ricetta "Finocchi gratinati":
Lavare i finocchi, poi tagliateli a tocchetti medi e lessateli in acqua bollente per 10 monuti oppure cuocete a vapore.

Fate la besciamella:
In una casseruola sciogliere il burro a fuoco molto basso. Unire la farina fatta passare da un colino mescolando continuamente e poi versare il latte a poco a poco, sempre mescolando e facendo attenzione di non aggiungerne altro fino a quando la farina non ha assorbito la quantità di latte già versata, quindi salate e aggiungete la noce moscata. Deve diventare una crema.

Prendete una pirofila, con del burro passetelo sul fondo, adagiate i finocchi lessi e versate sopra coprendo bene la besciamella, spolverizzate con del formaggio grana e infornate a 220°C per circa 10 minuti, deve gratinarsi.

Note: anche se e' un contorno semplice e sempre molto apprezzato!