Ingredienti:
gr. 500 di cipolle rosse,
gr. 300 di pasta da pane,
olio di oliva,
gr. 50 di burro,
zucchero, sale.
gr. 500 di cipolle rosse,
gr. 300 di pasta da pane,
olio di oliva,
gr. 50 di burro,
zucchero, sale.
Preparazione della ricetta "Fitascetta":
Affettare le cipolle e soffriggerle nel burro, facendole cuocere per circa un'ora a fuoco bassissimo salandole leggermente.
Unire alla pasta da pane poca acqua tiepida, farne un lungo salsicciotto, metterlo su una placca da forno unta d'olio formando un cerchio di 15 o 20 cm. di diametro tenendo il foro centrale il piů largo possibile.
Distribuire sulla superficie del pane le cipolle, spolverizzarle con un po' di zucchero e cuocere in forno non troppo caldo (190°) per circa mezz'ora.
Servire subito.
Affettare le cipolle e soffriggerle nel burro, facendole cuocere per circa un'ora a fuoco bassissimo salandole leggermente.
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