Ingredienti per 4 persone: pasta sfoglia
carta da forno
300 gr funghi champignon
100 gr speck
150 gr formaggio brie
3 uova
q.b. parmigiano grattuggiato
sale e pepe
olio
1 spicchio d'aglio (facoltativo)
Tempo di preparazione: circa 45 minuti
Preparazione della ricetta "Torta salata ai funghi e speck":
Lavate bene e tagliate i funghi a fettine sottili.
In una padella fate rosolare l'aglio con un filo d'olio, poi togliete l'aglio e mettete i funghi.
Cuocete i funghi aggiungendo sale e pepe, non deve rimanere l'acqua.
Mettere in una pirofila la carta da forno e sopra la pasta sfoglia, bucherellatela con una forchetta e ricoprite il fondo con fette di speck (lo speck che rimane mettetelo nel composto).
In una ciotola sbattete le uova aggiungete sale, pepe, formaggio grana, lo speck rimasto tagliato a striscioline, aggiungete i funghi e il brie a pezzetti.
Versate il composto nella pirofila e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
Note: e' buonissima se servita ancora tiepida, se volete oltre a ricoprire il fondo con fette di speck potete anche mettere sopra uno strato di brie e quello che rimane lo mettete a pezzetti nel composto.
Ghirlanda con tonno e ricotta (Antipasti, Torte salate)
In una ciotola mescolate insieme la ricotta con il tonno scolato dall'olio.
Srotolate la pasta sfoglia, mettetela su un ...
Crostata di cipolle (Antipasti, Torte salate)
Mondate le cipolle e tagliatele a fettine molto sottili.
Prendete una padella capiente, sciogliete il burro e aggiun ...
Torta salata alle verdure e formaggio (Antipasti, Torte salate)
Soffriggere la cipolla in un filo d'olio e quando è ben dorata aggiungere le verdure già tagliate a cubetti.
Lasciare ...
Torta salata spinaci, ricotta e prosciutto (Antipasti, Torte salate)
Scongelate gli spinaci e strizzarteli bene.
In una padella con un filo di l’olio far soffriggere cipolla tagliata sotti ...
Torta salata spinaci, scamorza e crescenza (Antipasti, Torte salate)
In una padella insaporite gli spinaci con una noce di burro.
In una ciotola sbattere l'uova con un pizzico di sale, u ...