Ingredienti:
gr. 500 di cipolle rosse,
gr. 300 di pasta da pane,
olio di oliva,
gr. 50 di burro,
zucchero, sale.

Preparazione della ricetta "Fitascetta":
Affettare le cipolle e soffriggerle nel burro, facendole cuocere per circa un'ora a fuoco bassissimo salandole leggermente.
Unire alla pasta da pane poca acqua tiepida, farne un lungo salsicciotto, metterlo su una placca da forno unta d'olio formando un cerchio di 15 o 20 cm. di diametro tenendo il foro centrale il più largo possibile.
Distribuire sulla superficie del pane le cipolle, spolverizzarle con un po' di zucchero e cuocere in forno non troppo caldo (190°) per circa mezz'ora.
Servire subito.


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