Ricette secondi piatti - Uova e frittate

Frittata con patate e salsiccia

Ingredienti:
4 uova
200g salsiccia piccante (se non piace usate quella normale)
300g patate
1 porro
4 fiori di zucca
1 ciuffo prezzemolo
100 ml latte
burro
sale

Tempo di preparazione: circa 20 minuti

Preparazione della ricetta "Frittata con patate e salsiccia":
Dorare in una noce di burro la salsiccia a pezzettini, poi toglierla e nel fondo di cottura mettere le patate a tocchetti, il porro ad anelli e un cucchiaio d'acqua.

Cuocere per 15 minuti, quindi salare, unire il prezzemolo tritato e i fiori di zucca puliti e privati del pistillo.

Continuare la cottura fino a che le patate saranno tenere.

Sbattere le uova col latte e il sale, poi versarle nella padella con le verdure e unire la salsiccia.

Cuocere la frittata per circa 4 minuti per lato, girandola con l'aiuto di un coperchio.

Servirla calda o tiepida.