Ricette secondi piatti - Uova e Frittate

Frittata di sardine fresche

Ingredienti:
8 sardine fresche
8 uova
sale
prezzemolo tritato
olio
aglio
paprika
succo di limone

Tempo di preparazione: circa 30 minuti


Preparazione della ricetta "Frittata di sardine fresche":
Squamare, svuotare e diliscare le sardine, eliminando le teste ma lasciando intatte le code.
Separare i tuorli dagli albumi, battere i tuorli con un pizzico di sale e prezzemolo e montare a neve gli albumi con un pizzico di sale.
In una larga padella scaldare l'olio e farvi dorare uno spicchio d'aglio, poi toglierlo.
Riunire i tuorli e gli albumi, mescolarli bene e versare metą composto nella padella.
Quando le uova inizieranno a rapprendersi adagiarvi sopra velocemente le sardine ben aperte, condirle con paprika e succo di limone e versarvi sopra le uova rimanenti.
Versare un filo d'olio lungo il bordo della padella per evitare che la frittata attacchi.
Cuocerla a fuoco dolce, girandola una volta per dorarla anche dall'altra parte.

Note: Se la padella sarą ben larga, e la frittata relativamente bassa, le sardine nell'interno risulteranno cotte a sufficienza.
Autore:

Finta pizza
Finta pizza
(Secondi Piatti, Uova e Frittate)
Sbattere le uova, unire la farina, il latte e un pizzico di sale, cercando di ottenere un composto spumoso. Scaldare un ...

Frittata arcobaleno
Frittata arcobaleno
(Secondi Piatti, Uova e Frittate)
Rosolare la cipolla tritata nell'olio, unire i peperoni a dadini e i pomodori tritati. Dopo 10 minuti aggiungere le oli ...

Frittata di verdure senza uova
Frittata di verdure senza uova
(Secondi Piatti, Uova e frittate)
Tagliate a dadini le zucchine o a rondelle sottili. In una padella di circa 28 cm, mettete 2 cucchiai d'olio e fa ...

Frittata di albumi con spinaci ed erbe aromatiche
Frittata di albumi con spinaci ed erbe aromatiche
(Secondi Piatti, Uova e frittate)
Scongelate gli spinaci la sera prima e metteteli a scolare per tutta la notte. Il giorno dopo prendete le uova e divid ...

Frittata di spugnole
Frittata di spugnole
(Secondi Piatti, Uova e Frittate)
Tagliare a cubetti il panino raffermo e metterlo in ammollo nell'acqua. Nel frattempo tagliare a metą le spugnole pulit ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!