Ricette secondi piatti - Carni bianche

Fusi di pollo farciti

Ingredienti:
8 fusi di pollo
100 gr di spinaci lessati e tritati
50 gr di salsiccia sminuzzata
50 gr di prosciutto cotto tritato
20 gr di funghi secchi trifolati nel burro
1 uovo
grana grattugiato
sale
pepe
vino bianco

Preparazione della ricetta "Fusi di pollo farciti":
Togliere l'osso della coscia infilando un coltellino tra l'osso e la polpa e staccarlo lentamente, rovesciando la polpa come un guanto.
Quando l'osso č quasi tutto scoperto tranciatelo, lasciandone solo un pezzetto terminale, poi ricomporre il fuso, che cosė resta vuoto.

Preparare il ripieno con gli spinaci, la salsiccia, il prosciutto, i funghi, l'uovo, il grana, sale e pepe. Infilare la farcia nei fusi disossati poi avvicinare i due lembi di carne e fissarli con qualche punto di refe.

Rosolarli in una teglia con dell'olio, bagnarli con del vino bianco, salare, pepare e infornarli a 200°C per circa mezz'ora, bagnandoli spesso col loro fondo di cottura e un filo di brodo per non far asciugare il sugo.

Note: Si possono accompagnare con del purč di patate.


Autore:

Ossobuco alla milanese
Ossobuco alla milanese
(Secondi Piatti, Carni bianche)
In una casseruola larga far dorare il burro e la cipolla, mettere gli ossibuchi infarinati, e rosolarli da ambo le parti ...

Pollo con germogli di soia
Pollo con germogli di soia
(Secondi piatti, Carni bianche)
Pulite il petto di pollo e tagliatelo a listarelle, salate e passateli nell’uovo sbattuto e impanateli nella maizena. ...

Rollč di tacchino con ripieno di verdure
Rollč di tacchino con ripieno di verdure
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Sbollentare per alcuni minuti i pisellini e gli spinaci e se si gradiscono altri tipi di verdure o ortaggi in quantita' ...

Braciole di maiale al forno con patate
Braciole di maiale al forno con patate
(Secondi piatti, Carni bianche)
Pelare e tagliare la patate a fette o cubetti; scaldare l’olio in una padella adatta al forno o in una casseruola ignifu ...

Filetto di maiale ai funghi cinesi e bambų
Filetto di maiale ai funghi cinesi e bambų
(Secondi piatti, Carni bianche)
Mettete i funghi secchi a bagno in una padellina di acqua calda per 30 minuti per farli rinvenire, quindi scolateli, lav ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!