Ingredienti per 6 persone:
18 grossi gamberi lavati nettati e sgusciati,
1 bicchiere di olio d'oliva extravergine,
1 bicchiere di vino bianco,
1 carota,
½ cipolla,
sale, pepe o (in alternativa 1/2 peperoncino piccante)
volendo: 6 etti di trenette
Preparazione della ricetta "Gamberi alla vesuviana":
Tritate la cipolla e la carota e fatele dorare nell'olio in una larga padella antiaderente, quindi aggiungete il prezzemolo tritato, il sale ed il pepe o il 1/2 peperoncino piccante.
Unite i gamberi ben lavati, nettati e sgusciati, versate il vino e lasciate cuocere per 7 o 8 minuti a fuoco lento.
Disponete i gamberi in un piatto di portata con il sughetto di cottura.
In alternativa con il sugo ed i gamberi si posson condire 6 etti di trenette lessate al dente in abbondante acqua salata e una volta scolate, fatte saltare nella padella con il sugo ed i gamberi.
Autore: Raffaele Bracale
Altre ricette con...
gamberi trenette
Filetto di salmone marinato
(Secondi Piatti, Pesce)
Strofinate il filetto di salmone con lo zucchero e il sale marino.
In una ciotola mescolate l’aneto tritato e la scorza ...
Gamberoni su passatina di ceci
(Secondi Piatti, Pesce)
In una pentola con acqua fredda immergere i ceci e cuoceteli per 3 ore; dopo un'ora aggiungete l'aglio, l'alloro e poco ...
Cappesante al profumo di zafferano
(Secondi Piatti, Pesce)
Pulite le cappesante, mettetele in una pentola con 1/3 del burro, fatele cuocere per 10 minuti circa e salate.
Lavate e ...
Calamari con senape e pepe rosa
(Secondi piatti, Pesce)
Prendete una ciotola e mettete al suo interno l’olio d’oliva e la senape quindi montate il tutto utilizzando una frusta, ...