" . $titolo . "
Ricette secondi piatti - Pesce

Gamberoni su passatina di ceci

Ingredienti per 4 persone:
12 gamberoni
200 g ceci secchi ammollati per 12 ore
1 spicchio d'aglio
1 foglia alloro
rosmarino
olio evo
peperoncino (facoltativo)
sale

Tempo di preparazione: circa 210 minuti


Preparazione della ricetta "Gamberoni su passatina di ceci":
In una pentola con acqua fredda immergere i ceci e cuoceteli per 3 ore; dopo un'ora aggiungete l'aglio, l'alloro e poco rosmarino.
Finita la cottura salate, togliete gli aromi e frullate i ceci con dell'acqua da cottura; dovete ottenere una crema omogenea e liscia.

In una padella mettete 30 g d'olio extravergine d'oliva con l'aglio, il peperoncino e il rosmarino (non pulite la pentola perche' vi serve per slate i gamberoni).
Insaporite bene poi filtrate e aggiungetela alla crema di ceci.

Lavate e pulite i gamberoni togliendo il budell poi tagliateli per il senso della lunghezza, asciugateli. Oppure invece di tagliarli infilzate ogni gamberone con uno stecchino dalla coda lungo il dorso per tenerlo dritto cosi' č anche piu' comodo da mangiare.

Prima di servire a tavola saltate i gamberoni nella padella con l'olio bollente che e' rimasto rimettendo se volete l'aglio e il peperoncino, salate e rosolateli entrambi i lati per pochi minuti.

In una fondina metette un po' di passatina di ceci e sopra mettete i gamberoni e del rosmarino tritato.

Note: al posto dei ceci potete utilizzare fagioli borlotti o cannellini o sedano rapa.
Per dimezzare i tempi di cottura dei ceci potete utilizzare la pentola a pressione in 20-30 minuti dal fischio della pentola sono pronti chiaramente inserendo da subito l'aglio, l'alloro e il rosmarino.
Gamberoni su passatina di ceci

Nella foto, Gamberoni su passatina di ceci



Autore:
Altre ricette con... gamberoni gamberi ceci passata di ceci natale capodanno 

Merluzzo agli agrumi
Merluzzo agli agrumi
(Secondi Piatti, Pesce)
Spremere gli agrumi e versare la spremuta in un tegame o nella teglia da forno. Tagliare a fette le patate e disporle a ...

Cartoccio di alici, pomodori e prosciutto
Cartoccio di alici, pomodori e prosciutto
(Secondi piatti, Pesce)
Pulite le cipolle e tritatele finemente. In una padella larga fate sciogliere 40 g di burro, mettete la cipolla e fate ...

Code di scampi con caponata
Code di scampi con caponata
(Secondi Piatti, Pesce)
Tagliate a cubetti le melanzane, salatele mette un peso sopra e fatele spurgare per circa 2/3 ore; serve per eliminar ...

Salmone aromatico
Salmone aromatico
(Secondi Piatti, Pesce)
Tritate grossolanamente il sedano, comprese le foglie, la cipolla bianca e la carota. In un tegame antiaderente scaldate ...

Cappesante al profumo di zafferano
Cappesante al profumo di zafferano
(Secondi Piatti, Pesce)
Pulite le cappesante, mettetele in una pentola con 1/3 del burro, fatele cuocere per 10 minuti circa e salate. Lavate e ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!