" . $titolo . "
Ricette secondi piatti - Pesce

Gamberoni su passatina di ceci

Ingredienti per 4 persone:
12 gamberoni
200 g ceci secchi ammollati per 12 ore
1 spicchio d'aglio
1 foglia alloro
rosmarino
olio evo
peperoncino (facoltativo)
sale

Tempo di preparazione: circa 210 minuti


Preparazione della ricetta "Gamberoni su passatina di ceci":
In una pentola con acqua fredda immergere i ceci e cuoceteli per 3 ore; dopo un'ora aggiungete l'aglio, l'alloro e poco rosmarino.
Finita la cottura salate, togliete gli aromi e frullate i ceci con dell'acqua da cottura; dovete ottenere una crema omogenea e liscia.

In una padella mettete 30 g d'olio extravergine d'oliva con l'aglio, il peperoncino e il rosmarino (non pulite la pentola perche' vi serve per saltare i gamberoni).
Insaporite bene poi filtrate e aggiungetela alla crema di ceci.

Lavate e pulite i gamberoni togliendo il budello poi tagliateli per il senso della lunghezza, asciugateli. Oppure invece di tagliarli infilzate ogni gamberone con uno stecchino dalla coda lungo il dorso per tenerlo dritto cosi' č anche piu' comodo da mangiare.

Prima di servire a tavola saltate i gamberoni nella padella con l'olio bollente che e' rimasto rimettendo se volete l'aglio e il peperoncino, salate e rosolateli entrambi i lati per pochi minuti.

In una fondina metette un po' di passatina di ceci e sopra mettete i gamberoni e del rosmarino tritato.

Note: al posto dei ceci potete utilizzare fagioli borlotti o cannellini o sedano rapa.
Per dimezzare i tempi di cottura dei ceci potete utilizzare la pentola a pressione in 20-30 minuti dal fischio della pentola sono pronti chiaramente inserendo da subito l'aglio, l'alloro e il rosmarino.
Gamberoni su passatina di ceci

Nella foto, Gamberoni su passatina di ceci



Autore:
Altre ricette con... gamberoni gamberi ceci passata di ceci natale capodanno 

Filetti di merluzzo con zucchine
Filetti di merluzzo con zucchine
(Secondi Piatti, Pesce)
Mettete i filetti di merluzzo con il succo di mezzo limone in un piatto e lasciateli marinare nel frattempo che prepara ...

Gamberoni in salsa chili piccante
Gamberoni in salsa chili piccante
(Secondi Piatti, Pesce)
Sgusciate e pulite i gamberoni, se volete potete lasciare la coda come ornamento come fanno i cinesi. Fate scaldare un ...

Tacos di pesce della Bassa California
Tacos di pesce della Bassa California
(Secondi Piatti, Pesce)
Mettete l’olio in una padella capiente e scaldatelo. Nel frattempo prendete una ciotola capiente e metteteci dentro il ...

Calamari ripieni di ricotta e patate in salsa
Calamari ripieni di ricotta e patate in salsa
(Secondi Piatti, Pesce)
Pulite i calamarii togliendo gli occhi e la bocca. Vuotate la sacca, lavateli bene e asciugateli. I tentacoli e le ali ...

Filetti di merluzzo con panatura aromatica
Filetti di merluzzo con panatura aromatica
(Secondi Piatti, Pesce)
In una ciotola mescolate gli ingredienti per la panatura: pangrattato, formaggio grana, prezzemolo, peperoncino, un piz ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!