Ricette primi piatti - Gnocchi

Gnocchi formaggio e rucola

Ingredienti:
400 gr gnocchi pronti senza glutine
150 gr ricotta di mucca
50 gr burro
rucola
2 cucchiai parmigiano grana grattugiato
1 cucchiaio d'olio d'oliva
sale

Tempo di preparazione: circa 40 minuti

Preparazione della ricetta "Gnocchi formaggio e rucola":
In una padella fate sciosciere a fuoco lento il burro e la ricotta di mucca, aggiungete un po' di sale e la rucola precedentemente tritata. Fate amalgamare bene tutti gli ingredienti.

In una pentola in acqua salata fate cuocere gli gnocchi e quando sono pronti scolateli e versateli nella padella con il condimento e 2 cucchiai di acqua di cottura.

Aggiungete del parmigiano grattugiato e fate insaporire bene, stando attenti di non romperli, serviteli caldi.