Ricette contorni - Al forno

Gratin di asparagi e finocchi

Ingredienti:
1 mazzo asparagi
4 finocchi
mezzo litro besciamella pronta
100 g parmigiano grattugiato
noce moscata
pangrattato
olio
sale

Preparazione della ricetta "Gratin di asparagi e finocchi":
Tagliare i finocchi a spicchi e lessarli al dente in acqua salata.
Lessare anche gli asparagi come di consueto.
Profumare la besciamella con la noce moscata.
In una pirofila unta d'olio fare uno strato di fettine di finocchi e ricoprirle di besciamella, spolverizzare col parmigiano, un secondo strato con gli asparagi, ricoprire con la besciamella, mettere ancora parmigiano e completare ancora con finocchi e con abbondante pangrattato.
Infornare a 180°C per 15 minuti, sino a quando si sarà formata una crostina dorata.