Ingredienti:1 mazzetto di porri
300 g di prosciutto cotto
100 g di parmigiano grattugiato
50 g di burro
30 g di farina
300 ml di latte
1 cucchiaino di curry
sale e pepe Tempo di preparazione: circa 40 minuti
Preparazione della ricetta "Gratin di porri al curry":
Pulire e tagliare i porri. Fate sciogliere la metà del burro in una padella e brasarvi i porri, mescolando regolarmente, per 20 minuti.
Preriscaldare il forno a 180 ° C.
Nel frattempo tagliare il prosciutto a listarelle.
In casseruola sciogliere il burro rimasto, aggiungere la farina e mescolare rapidamente a pioggia per fare un roux.
Versare il latte a poco a poco, mescolando continuamente per evitare grumi, finchè la salsa è liscia.
Profumare di curry, sale e pepe.
Salare e pepare i porri, aggiungere le listarelle di prosciutto e mescolare. Versare in una pirofila da forno imburrata, coprire con la besciamella al curry e cospargere con il formaggio grattugiato.
Infornare per 15 minuti e servire caldo.
Note: Golosa variante del classico gratin di porri.
Autore: Elisa
Tortine al formaggio
(Contorni, Al forno)
Prendete una ciotola e setacciateci dentro la farina, il bicarbonato e il sale.
Aggiungete il burro spezzettato e me ...
Patate gouranga
(Contorni, Al forno)
Cuocere le patate in acqua bollente, scolatele e lasciatele raffreddare, poi tagliatele a fettine lasciando la pelle.
...
Gratin di asparagi e finocchi
(Contorni, Al forno)
Tagliare i finocchi a spicchi e lessarli al dente in acqua salata.
Lessare anche gli asparagi come di consueto.
Profum ...
Zucchine al forno
(Contorni, al forno)
Tagliare le zucchine a bastoncini di circa 3 cm.
Tritare finemente tutti gli odori (naturalmente ognuno vede quali usar ...