Ingredienti: 1 kg zucca lessata
100g parmigiano grattugiato
50g uvetta sultanina
30g amaretti
25g burro
1 uovo
pangrattato
sale
Tempo di preparazione: circa 30 minuti
Preparazione della ricetta "Palline di zucca":
Mettere in ammollo l'uvetta nell'acqua tiepida per mezz'ora.
Passare al setaccio la zucca e metterla sul fuoco ad asciugare, ottenendo un impasto ben sodo.
Far raffreddare, poi unirvi gli amaretti tritati, il parmigiano, l'uvetta strizzata, l'uovo e un pizzico di sale.
Mescolare bene, poi formare con questo composto tante palline, metterle in una pirofila imburrata, cospargerle col pangrattato e infornare a 200°C per 15 minuti.
Zucchine al forno (Contorni, al forno)
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Tritare finemente tutti gli odori (naturalmente ognuno vede quali usar ...
Funghi cardoncelli al forno (Contorni, Al forno)
Preriscaldare il forno a 220 °C.
Pulite i funghi e metteteli in n una teglia con dell'olio, sale, pepe, prezzemolo e ag ...
Patate arrosto con erbe aromatiche (Contorni, Al forno)
Spellare e sciacquare le patate, poi tuffarle per un minuto in acqua bollente salata e scolarle.
Foderare una placca co ...
Broccoletti gratinati (Contorni, Al forno)
Lavare i broccoletti, poi tagliateli a tocchetti medi e lessateli in acqua bollente per 10 monuti oppure cuocete a vapor ...
Rondelle di patate alla crema (Contorni, Al forno)
Lavate, sbucciate e tagliate a rondelle le patate, poi disponetele a strati in una pirofila da forno.
Insaporitele co ...