Ricette contorni - Insalate

Insalata scampi e pompelmo

Ingredienti:
1 pompelmo maturo
1 tazza panna liquida fresca
200g scampi lessati
50g olive nere senocciolate
paprika
sale


Tempo di preparazione: circa 40 minuti

Preparazione della ricetta "Insalata scampi e pompelmo":
Sbucciare il pompelmo, eliminare la pellicina bianca e i semi poi dividerlo a spicchi e tagliare ogni spicchio a metà.
metterli in una insalatiera, unire le olive e un pizzico di paprika.
Sgocciolare, far raffreddare e sgusciare gli scampi, quindi condirli con la panna e mescolarli con gli ingredienti nell'insalatiera.
Aggiustare di sale e mettere in frigo almeno un'ora prima di servirla.

Note: A Natale fa un figurone...