Ricette secondi piatti - Involtini

Involtini di tacchino alle carote

Ingredienti:
4 fette di fesa di tacchino da 150 g l'una
2 porri (la parte bianca)
2 carote raschiate
4 fettine di prosciutto cotto
mezzo bicchiere di vino bianco
3 cucchiai d'olio
sale
pepe

Tempo di preparazione: circa 70 minuti


Preparazione della ricetta "Involtini di tacchino alle carote":
Bollire separatamente le carote e i porri, scolare bene e tagliarle a metà nel senso della lunghezza.
Appiattire bene la fesa con un batticarne, poi adagiare su ogni fetta di carne una fettina di prosciutto e una metà di porro.
Su quest'ultima posare la metà di una carota, infine arrotolare e chiudere il rotolino con spago da cucina.
Procedere così fino a formare 4 involtini e rosolarli da ogni lato in una padella antiaderente con l'olio.
Salare, pepare, bagnare col vino bianco e far cuocere a fuoco dolce per 20-25 minuti.
Eliminare lo spago, tagliare gli involtini a fettine, sistemarle su un piatto da portata e condirle con il loro fondo di cottura.


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