Ingredienti:
500 gr di farina,
250 gr di zucchero,
4 uova,
100 gr di burro,
300 gr di miele,
la buccia grattuggiata di un limone o di una arancia o entrambi,
una pizzicata di cannella in polvere,
2 bustine di vaniglia

Preparazione della ricetta "La pigna":
Impastare la farina, lo zucchero, e uova, mettervi nel mezzo il burro, la buccia grattuggiata di limone o arancia o entrambi e il pizzico di cannella.
Lavorare fino ad ottenere un composto liscio, omogeneo e consistente.
Fatto ciò dividere la pasta in porzioni e spianarla con le mani fino a ridurla in striscioline tubolari di circa un centimetro di diametro.
Tagliare le striscioline a pezzetti di un centimetro e friggerli in abbondante olio caldo e a fiamma moderata.
Quando sono tutti fritti, prendere una padella e farvi sciogliere il miele, appena è ben sciolto, incorporarvi i dadini ben scolati dall'olio di frittura e rimescolare un po'.
Aggiungervi poi le due bustine di vaniglia.
Capovolgere la padella su una spianatoia di marmo unta di olio dividendolo a forma di pigna.

Note: La migliore pignolata è la messinese. Nei tempi in cui era con noi mia cognata Lilla la preparava così.
Questa ricetta in dialetto si chiama "A pignulata".


Autore:
Altre ricette con... miele 

Krapfen semplici
Krapfen semplici
(Dolci, Fritti e Frittelle)
Sciogliete il lievito di birra con un cucchiaino di zucchero a velo in poco latte tiepido in una ciotola, poi spolveri ...

Gomitoli di carnevale
Gomitoli di carnevale
(Dolci, Fritti e Frittelle)
Setacciare la farina bianca sulla spianatoia, disporla a fontana, aggiungere il cocco grattugiato, mettervi al centro i ...

Bugie all'arancia
Bugie all'arancia
(Dolci, Fritti e frittelle)
Impastare la farina con le uova, lo zucchero e il burro. Unire il sale, il lievito, la vanillina e la scorza d’arancia. ...

Amaretti fritti
Amaretti fritti
(Dolci, Fritti e Frittelle)
Preparare la pastella: In una terrina mescolate la farina con l'olio, il rum, l'uovo, sale, versate dell'acqua poco ...

Chinulille
Chinulille
(Dolci, Fritti e Frittelle)
Preparare una pasta morbida e compatta con la farina, 3 tuorli d'uovo e l'acqua necessaria poi stenderla in una sfoglia. ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite


Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!