Ricette primi piatti - Pasta ripiena

Lasagne delicate al sedano

Ingredienti:
500 g. lasagne
1 costola grande di sedano
1 cipolla grossa rossa
1 scalogno
1 scamorza affumicata
1/2 bicch. di vino bianco
olio,
sale,
pepe
parmigiano grattuggiato
besciamella

Preparazione della ricetta "Lasagne delicate al sedano":
Tritare grossolanamente il sedano la cipolla e lo scalogno.
Mettere in una padella con olio. Far soffriggere leggermente.
Versare il vino bianco e far evaporare. Aggiungere del brodo o acqua calda, sale, pepe. Far cuocere una 10 di m. e lasciare il composto abbastanza morbido.
Cuocere le lasagne.
Fare la besciamella usando l'olio invece del burro.
Nella teglia mettere a strati besciamella, lasagne, il composto di sedano, scamorza e parmigiano.
Mettere in forno a 200° e togliere quando si è formata una crosticina.
Servite.




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