Ingredienti:
500 g. lasagne
1 costola grande di sedano
1 cipolla grossa rossa
1 scalogno
1 scamorza affumicata
1/2 bicch. di vino bianco
olio,
sale,
pepe
parmigiano grattuggiato
besciamella
Preparazione della ricetta "Lasagne delicate al sedano":
Tritare grossolanamente il sedano la cipolla e lo scalogno.
Mettere in una padella con olio. Far soffriggere leggermente.
Versare il vino bianco e far evaporare. Aggiungere del brodo o acqua calda, sale, pepe. Far cuocere una 10 di m. e lasciare il composto abbastanza morbido.
Cuocere le lasagne.
Fare la besciamella usando l'olio invece del burro.
Nella teglia mettere a strati besciamella, lasagne, il composto di sedano, scamorza e parmigiano.
Mettere in forno a 200° e togliere quando si è formata una crosticina.
Servite.
Rotolo sfizioso mortadella e broccoli
(Primi piatti, Pasta ripiena)
Lessa i broccoletti prendendo solo la parte piu' morbida. Poi affettali e mettili con l'olio e l'aglio in una padella p ...
Cannelloni ripieni di carne
(Primi Piatti, Pasta ripiena)
Mettere in una pentola carota, sedano e cipolla tritati con un pò di olio e farli soffriggere, aggiungere il macinato di ...
Cannelloni ricotta e spinaci
(Primi piatti, Pasta ripiena)
Prima di tutto prepariamo la salsa di pomodoro (meglio se preparato il giorno prima). Scaldate l'olio in una casseruola ...
Cannelloni al forno
(Primi piatti, Pasta ripiena)
Preparate il ragù:
Far soffriggere la cipolla e le carote con l'olio, appena la cipolla ha preso colore aggiungete la ...
Lasagne al farro con ragù di seitan
(Primi piatti, Pasta ripiena)
Preparare la sfoglia unendo gli ingredienti nel mixer e aggiungendo acqua a formare un impasto sodo ed elastico; lasciar ...