Ricette primi piatti - Pasta ripiena

Lasagne leggere ai gamberi

Ingredienti:
6 fogli di pasta fresca per lasagne
2 dl latte scremato
100g gamberi sgusciati e lessati
150g brodo di pesce preparato col dado
20g farina
4 cucchiai yogurt magro
1 cucchiaio grana grattugiato
basilico
prezzemolo tritato
olio
sale


Preparazione della ricetta "Lasagne leggere ai gamberi":
Scalda l'olio, unisci la farina, falla tostare, diluisci col latte e mescolando porta a ebollizione.
Sala, unisci il brodo e dopo 2 minuti togli dal fuoco.
Frulla il basilico con lo yogurt e aggiungilo alla besciamella preparata.
Lessa le lasagne in acqua salata e scolale.
Spalma sul fondo di una pirofila due cucchiai di besciamella, copri con uno strato di lasagne e uno di gamberi; fai altri strati terminando con la besciamella.
Spolverizza col grana e il prezzemolo e inforna a 200° per 30 minuti.


Autore:
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