Ingredienti per 4 persone:
250 gr di lenticchie grandi,
1 carota grande,
1 gambo di sedano,
1 cipollotto,
1 spicchio di aglio,
peperoncino quanto basta.
sale quanto basta.
Olio extra vergine di oliva, quanto basta.
Pane Tostato.
Preparazione della ricetta "Lenticchie alla Peloritana":
Preparare carota, sedano, cipolla, aglio e peperoncino, tritare il tutto e far soffriggere a fuoco basso con olio extra vergine di oliva per 7 minuti circa.
Far bollire le lenticchie in acqua e sale, a cottura ultimata, aggiungere il soffritto alle lenticchie.
Servire caldo in ciotole di terracotta accompagnato con pane tostato.
Zuppa di legumi
(Primi piatti, Zuppe)
Mettere in ammollo i legumi per una notte in acqua fredda, scolateli bene prima di usarli.
Tritare la cipolla, l'agli ...
Vellutata di zucca al gorgonzola
(Primi piatti, Zuppe)
Tagliare a cubetti la zucca ben pulita e le patate sbucciate, affettare grossolanamente la cipolla e porre il tutto a ro ...
Vellutata romantica
(Primi piatti, Zuppe)
(1) Tagliate a pezzetti piccoli la carota ed il sedano; fateli stufare in una casseruola con 20 gr di burro. Unite le ma ...
Crema di broccoli e patate
(Primi piatti, Zuppe)
In una casseruola con 3 cucchiai di olio fate appassire la cipolla tagliata sottile, aggiungete le patate tagliate a d ...