Ingredienti per 4 persone:
250 gr di lenticchie grandi,
1 carota grande,
1 gambo di sedano,
1 cipollotto,
1 spicchio di aglio,
peperoncino quanto basta.
sale quanto basta.
Olio extra vergine di oliva, quanto basta.
Pane Tostato.
Preparazione della ricetta "Lenticchie alla Peloritana":
Preparare carota, sedano, cipolla, aglio e peperoncino, tritare il tutto e far soffriggere a fuoco basso con olio extra vergine di oliva per 7 minuti circa.
Far bollire le lenticchie in acqua e sale, a cottura ultimata, aggiungere il soffritto alle lenticchie.
Servire caldo in ciotole di terracotta accompagnato con pane tostato.
Zuppa di baccalà e patate
(Primi piatti, Zuppe)
Pelate le patate e tagliatele a cubetti.
In un tegame, soffriggere, nell'olio, l'aglio e il peperoncino, poi aggiungere ...
Vellutata di lenticchie
(Primi piatti, Zuppe)
Mettete a bagno le lenticchie in abbondante acqua per 30 minuti prima di inizare la preparazione.
Sbucciate e tritate ...
Clam Chowder
(Primi piatti, Zuppe)
Mettete le vongole in acqua con sale grosso per spurgarle per circa 2 ore.
Nel frattempo tagliate il pane in orizzonta ...
Crema di riso alle erbe
(Primi piatti, Zuppe)
Mondare, lavare e tritare il prezzemolo e tenere da parte.
Mondare e lavare gli spinaci e le foglioline di cerfoglio; t ...