" . $titolo . "
Ricette primi piatti - Zuppe

Zuppa di legumi

Ingredienti:
1 cipolla
2 coste di sedano
1 spicchio d'aglio
1 carota
500 gr. legumi misti
2 patate
mazzetto di erbe aromatiche: 1 rametto rosmarino, 2 o 3 foglie di salvia, 1 foglia di alloro.
200 g pomodori
olio extravergine d'oliva
curcuma facoltativa
1 litro di brodo vegetale o acqua



Tempo di preparazione: circa 120 minuti


Preparazione della ricetta "Zuppa di legumi":
Mettere in ammollo i legumi per una notte in acqua fredda, scolateli bene prima di usarli.

Tritare la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano e fate soffrigere in una pentola con 4 cucchiai di olio, poi aggiungete i legumi, fate insaporire bene per 2 minuti.

Versate nella pentola 1 litro di brodo vegetale o acqua, aggiungete i pomodori tagliati a cubetti, il mazzetto di erbe aromatiche legate insieme da un filo, salate e aggiungete la curcuma.

Cuocere per 30 minuti.
Poi aggiungete le patate tagliate a cubetti piccoli e finite la cottura per altri 30 minuti.

Finita la cottura togliete il mazzetto di erbe aromatiche, se preferite con un frullatore a immersione frullate un poco in modo che sia più densa.

Servire se volete con crostini e un filo d'olio.

Note: usate i legumi che preferite e se volte unite insieme anche dei cereali. Io ho usato diversi tipi di fagioli e lenticchie.
Zuppa di legumi
Zuppa di legumi

Nella foto, Zuppa di legumi



Autore:

Crema di piselli e crostini alle erbe
Crema di piselli e crostini alle erbe
(Primi piatti, Zuppe)
In una casseruola con 3 cucchiai di olio fate appassire lo scalogno tagliato sottile, aggiungete le patate tagliate a ...

Gazpacho
Gazpacho
(Primi piatti, Zuppe)
Lavare, asciugare e mettere i pomodori in una grossa casseruola e versarci sopra l’acqua bollente salata in modo da copr ...

Crema di broccoli e patate
Crema di broccoli e patate
(Primi piatti, Zuppe)
In una casseruola con 3 cucchiai di olio fate appassire la cipolla tagliata sottile, aggiungete le patate tagliate a d ...

Vellutata allo zafferano
Vellutata allo zafferano
(Primi piatti, Zuppe)
Tagliare a dadini le patate e le cipolle, soffriggere nel burro queste ultime, unire patate, zafferano, brodo, noce mosc ...

Crema di pomodoro e riso alla portoghese
Crema di pomodoro e riso alla portoghese
(Primi piatti, Zuppe)
In una casseruola fate sciogliere 50 g di burro e fate imbiondire la cipolla e la carota tagliate a fettine sottili. Un ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!