Ricette contorni - In padella

Lenticchie in umido

Ingredienti per 4 persone:
250 gr lenticchie
30 gr pancetta a cubetti
500 gr passata di pomodoro
1 costa di sedano
1 cipolla
1 carota
1 foglia di salvia
burro
olio extravergine d'oliva
sale e pepe

Tempo di preparazione: circa 35 minuti

Preparazione della ricetta "Lenticchie in umido":
Mettete a lessare le lenticchie in acqua bollente e salata per circa 90 minuti.
Fate un trito di carota, sedano e cipolla, mettete il tutto in una padella con una noce di burro e 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva e la foglia di salvia a pezzi e la pancetta a cubetti.
Poi aggiungete la passata di pomodoro aggiungete sale e pepe e fatela cuocere per 15 minuti circa.
Scolate le lenticchie che avete precedentemente lessate e aggiungetele al soffritto.
Fate insaporire per circa 10 minuti e servite.

Note: Le lenticchie se le utilizzate secche dovete tenerle a bagno 24 ore, altrimenti potete utilizzare le lenticchie in barattolo gia' lessate pronte all'uso.