Ricette primi piatti - Pasta secca

Linguine con zucchine al timo e limone

Ingredienti per 4 persone:
250 g Linguine
400 g Zucchine
1 Limone non trattato
40 g Cipolla tritata
4 rametti Timo
2 cucchiai Olio d’oliva
1 pizzico Pepe bianco
Sale qb

Tempo di preparazione: circa 20 minuti

Preparazione della ricetta "Linguine con zucchine al timo e limone":
In una padella antiaderente soffriggere la cipolla finemente tritata in 2 cucchiai d’olio, quindi unire le zucchine lavate e tagliate a julienne, i rametti di timo e 1 cucchiaino di scorza di limone. Bagnare con un dito d’acqua e cuocere a fuoco medio per 10 minuti.
A parte, lessare la pasta in acqua bollente salata.
Scolare e spadellare per 1-2 minuti assieme alle zucchine e ad un mestolo d’acqua di cottura. Completare con una macinata di pepe e servire caldo.

Contenuto per una porzione:
Calorie 305
Carboidrati g 51,5
Proteine g 10, 9
Lipidi g 6,6