Ingredienti:
600g lonza di maiale in un solo pezzo,
4 kiwi,
1 cipollina,
olio,
un vasetto di yogurt naturale,
mezzo bicchiere di vino bianco,
sale e pepe.
Preparazione della ricetta "Lonza al kiwi":
Distribuire sul fondo di una pirofila unta d’olio la cipolla tritata, adagiarvi sopra la lonza, cospargere con sale e pepe, irrorare il tutto col vino e coprire la pirofila con un foglio d’alluminio.
Sistematela nel forno già caldo a 200°C e cuocere per 30 minuti.
Dopodiché eliminare l’alluminio, unire 2 kiwi sbucciati e tagliati a dadini al fondo di cottura e mescolare.
Proseguire la cottura in forno per altri 30 minuti.
Togliere la carne dalla pirofila e tenerla da parte in caldo.
Frullare il fondo di cottura ai kiwi con lo yogurt fino ad ottenere una salsa omogenea e farla ridurre a fuoco vivace per 5 minuti.
Sbucciare i kiwi rimasti e tagliarli a rondelle.
Affettare la carne e disporla in un piatto da portata, alternandola con le fettine di kiwi.
Irrorare con la salsina e servire subito.
Autore: Elisa
Lonza di maiale con salsa ai funghi
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Affettare finemente la cipolla, rosolarla nel burro e unire la carne, facendola ben colorare da tutti i lati. Poi unire ...
Medaglioni di tacchino guarniti
(Secondi piatti, Carni bianche)
Prendete il prosciutto ed il prezzemolo e passatelo nel tritatutto, mettete il composto in una terrina ed aggiungetevi i ...
Ossobuco alla milanese
(Secondi Piatti, Carni bianche)
In una casseruola larga far dorare il burro e la cipolla, mettere gli ossibuchi infarinati, e rosolarli da ambo le parti ...
Wurstel imprigionati
(Secondi piatti, Carni bianche)
Prendete le fettine di maiale e battetele con il pesta carne fino a farle diventare sottili, facendo attenzione a non ro ...
Vitello tonnato della zia Nicoletta
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Pulire bene il sedano, la carota, la cipolla e mettere il tutto in una pentola insieme con il magatello di vitello. Aggi ...